Składniki
- 50 dag chudej baraniny bez kości
- 3 duże ząbki czosnku
- ostra papryka
- 3 łyżki zimnej wody stołowej
- 10 cienkich plasterków wędzonego boczku
- 1 szklanka posiekanej, czerwonej cebuli
- 5 dużych, winnych jabłek
- majeranek
- liście sałaty
- tarta bułka
- sól
- ???pieprz
- olej do wysmarowania blachy
Przygotowanie
Mięso wraz z czosnkiem przepuścić dwukrotnie przez maszynkę, dodać przyprawy, wodę i wyrobić jednolitą masę, z której formować 10 zgrabnych paluszków.
Panierować je w tartej bułce i rozłożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, na plasterkach boczku.
Wstawić do nagrzanego do temp. 220°C piekarnika na 20 minut.
Po tym czasie na blasze, pomiędzy smażącymi się paluszkami, ułożyć połówki (wcześniej pozbawionych gniazd nasiennych) jabłek, posypanych obficie majerankiem, i ponownie wsunąć do piekarnika na 15 minut.
Danie jest gotowe, gdy mięso i jabłka równomiernie się zrumienią.
Podawać je na podgrzanych talerzach, na liściach sałaty, posypane posiekaną czerwoną cebulą.