Składniki
- 2,2 kg żeberek wieprzowych
- 2 szklanki piwa
- 2 szklanki sosu Barbecue
- 10 szklanek wody
- 1/4 szklanki przyprawy do pikli
- 1 cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 marchewki (pokrojone w kostkę)
- 2 łodygi selera naciowego (pokrojone w kostkę)
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 2 łyżeczki soli
Przygotowanie
Włożyć żeberka do dużego garnka, zalać wodą i piwem.
Dodać warzywa i przyprawy.
Doprowadzić do wrzenia.
Gotować na małym ogniu przez 2 godziny.
Podgrzać piekarnik do temperatury 200°C.
Usunąć kości z mięsa.
Mięso opłukać zimną wodą.
Po odkrojeniu błon ułożyć mięso w blaszce do pieczenia.
Polać sosem Berbecue i piec przez 15 minut w piekarniku lub na rożnie opalanym węglem drzewnym, smarując sosem.
Podawać gorące.