Składniki
- 4 filety z kurczaka
- 4 pomidory
- 3 cukinie
- 1 cebula
- 2 papryki żółte
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki zielone
- 1 puszka kukurydzy
- liść laurowy
- majeranek
- pieprz
- sól
- olej
Przygotowanie
Mięso należy dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
Następnie lekko je podsmażyć łącznie z przyprawami i listkiem laurowym.
Do dużego garnka wlać 3 łyżki oleju i wrzucić cebulę.
Czekać aż nabierze szklistego koloru.
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki.
Pomidory, paprykę i cukinię pokroić w dość dużą kostkę i wrzucić je do garnka z cebulą.
Wsypać do niego również kukurydzę.
Dodać jeszcze trochę przypraw i oleju.
Całość dusić aż wszystkie składniki będą miękkie.
Do garnka z warzywami dodać wcześniej podduszone mięso z kurczaka.
Wszystko dusić jeszcze około 20 minut.