Składniki
- 1 kurczak (ok.1,5 kg)
- sok z 2 cytryn
- 200 ml rosołu drobiowego
- kilka łyżek oliwy (lub oleju)
- 5 łyżek gęstej śmietany
- 2 gałązki tymianku
- kilka gałązek natki pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Kurczaka dobrze umyć, osuszyć i podzielić na 8 kawałków.
Każdy kawałek posolić, oprószyć pieprzem i skropić dokładnie sokiem z cytryn.
Zostawić na godzinę kawałki kurczaka w takiej cytrynowej marynacie.
Rozgrzać na patelni olej i obsmażyć dokładnie każdy kawałek.
Przełożyć do garnka, zalać rosołem i pozostałą marynata.
Dodać 2 gałązki tymianku i dusić do miękkości około 40 minut.
Kawałki kurczaka wyjąć na półmisek (zabezpieczyć aby nie ostygły).
Wyjąć z sosu tymianek.
Dołożyć śmietanę, dokładnie wymieszać i zagotować, aby powstał zawiesisty sos.
Polać nim kawałki kurczaka, posypać drobniutko posiekaną natką z pietruszki.
Podawać z ryżem gotowanym na sypko.
Aby śmietana nie zważyła się należy do kubka ze śmietaną wlać kilka łyżek wywaru, wymieszać razem i przelać do sosu.
Zagotować.