Składniki
- 4 łyżki oleju
- 4 plastry pasztetu z wątroby (po 120 g)
- 4 średnie cebule
- 30 g masła
- 4 jajka
- sól
- 2 łyżki pokrojonego szczypiorku
Przygotowanie
Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na nim plastry pasztetu z wątroby około 6 minut z obu stron. Następnie zdjąć je z patelni i odstawić w ciepłe miejsce.
Cebule obrać, przekroić na pół i pokroić w plasterki. Pokrojone cebule zrumienić na tłuszczu ze smażenia pasztetu, kilkakrotnie mieszając.
Na teflonowej patelni rozgrzać masło. Ostrożnie wbić jajka i gdy od spodu się zetną, poruszać patelnią, by jajka się ślizgały. Białka oprószyć solą i dosmażać jajka około 5 minut.
Na talerzach ułożyć plastry pasztetu z wątroby, na nich sadzone jajka i usmażoną cebulę. Przybrać pokrojonym szczypiorkiem.