Składniki
- 3 jajka
- 3 łyżki żelatyny
- litr bulionu drobiowego
- kieliszek białego wina
- cytryna
- sól
- pieprz
- 5 dag szynki lub polędwicy wieprzowej
- czerwona papryka
- pęczek natki pietruszki
Przygotowanie
Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy i przekrawamy wzdłuż na pół.
Żelatynę moczymy w małej ilości zimnej wody. Bulion gotujemy z winem, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Rozpuszczamy w nim żelatynę i studzimy.
Natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do bulionu. Do 6 miseczek wkładamy paski szynki, paprykę pokrojoną w kostkę oraz połówki jajek. Zalewamy tężejącą galaretką.