Składniki
- 8 jajek
- 30 dkg kurek
- 10 dkg wędzonego boczku
- 3-4 łyżki śmietany
- 1 cebula albo 2-3 dymki ze szczypiorkiem
- 2-4 ząbki czosnku
- świeżo mielony pieprz
- sól
Przygotowanie
Kurki dokładnie oczyścić, opłukać, większe pokroić, mniejsze zostawić w całości.
Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojony w kostkę lub paseczki boczek, podsmażyć aż się wytopi i zrumieni.
Dodać posiekaną cebulkę – zeszklić.
Następnie dodać kurki i smażyć około 10-15 minut, na mniejszym ogniu, aż zmiękną.
Jajka wybić do miski, dodać śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek, dobrze roztrzepać, przyprawić solą i pieprzem, wylać na kurki.
Smażyć aż się zetnie.
Podawać posypaną obficie szczypiorkiem, najlepiej z ciemnym pieczywem.
Można zrezygnować z boczku i usmażyć całość na maśle, też bardzo smacznie.
Z podanych składników zrobimy 3-4 porcje.