Składniki
- 50 dkg cielęciny bez kości (frykado)
- 2 dag mąki
- 25 dag jabłek
- 10 dag ketchupu
- tłuszcz
- sok z cytryny
- cukier
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Mięso umyć, zdjąć błonę, pokroić w poprzek włókien na 8 kawałków.
Rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem nadając im kształt wydłużonego liścia.
Posypać przyprawami i mąką.
Obsmażyć.
Jabłka umyć, obrać, przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Dodać do filetów razem z ketchupem.
Dusić około 6 minut na małym ogniu.
Podawać z ryżem i sałatą zieloną.