Składniki
Ciasto:
- 2 pełne szklanki mąki
- 1 jajko
- około 3/4 szklanki wody
- sól
Nadzienie:
- 1 kg białej kapusty
- 1 jajko
- 1/2 szklanki rosołu z kostki
- 1 spora cebula
- 15 dag pieczarek
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Mąkę należy wysypać na stolnicę, formując kopczyk.
Zrobić w nim wgłębienie, wbić jajko i wlać pół szklanki ciepłej wody ze szczyptą soli.
Wyrobić na jednolite ciasto.
Rozwałkować niezbyt cienko, wykrawać szklanką koła.
Drugie jajko ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno posiekać.
Kapustę drobno poszatkować i lekko osolić.
Cebulę drobniutko posiekać i zeszklić na tłuszczu.
Dodać oczyszczone oraz drobno poszatkowane pieczarki oraz kapustę, podlać rosołem z kostki i dusić do miękkości.
Lekko ostudzić, dodać posiekane jajko, dobrze wymieszać i doprawić do smaku.
Na każdy kawałek ciasta nakładać nadzienie i dobrze zakleić.
Gotować w osolonej wodzie około czterech minut od chwili wypłynięcia.
Dobrze odcedzić i podawać polane stopionym masłem.