Składniki
- 600 g małych ziemniaków
- 100 g mąki
- 100 g drobno startego sera żółtego najlepiej parmezanu
- 2 jajka
- zioła prowansalskie
- sól
- pieprz
- margaryna do smażenia
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki rozgnieść, a najlepiej przecisnąć przez prasę i zostawić na kilka minut do odparowania.
Następnie dodać ser, mąkę i jajka, dobrze wymieszać, dodać przyprawy i wyrobić jednolitą masę.
Stolnicę posypać mąką i z powstałego ciasta uformować wałek, który pokroić w 1 centymetrowe plastry.
Placuszki obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor.