Składniki
Ciasto:
- 1 jajko
- 30 dag mąki
- szczypta soli
Nadzienie:
- 25 dag tłustego sera twarogowego
- 20 dag ryżu (2 torebki)
- 1 torebka cukru waniliowego
- 5-6 łyżek cukru
- 1 jajko
- 1 łyżka masła
- garść rodzynek
- kilka łyżek brandy
Przygotowanie
Z mąki, jajka, soli i wody należy zagnieść tradycyjne ciasto na pierogi.
Ryż ugotować na sypko, odcisnąć i wymieszać z masłem.
Twaróg przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce.
Rodzynki umyć i namoczyć w brandy.
Ryż, twaróg, jajko, cukier i cukier waniliowy wymieszać na jednolitą masę, dodać rodzynki wraz z brandy.
Ciasto cienko rozwałkować, formować średnie pierożki i gotować w osolonym wrzątku lub upiec na złoty kolor w ciepłym piekarniku.
Podawać polane słodką śmietaną z dodatkiem cukru waniliowego.