Składniki
- 6 jaj
- duża cebula
- po strączku czerwonej i zielonej papryczki chili
- mielona kurkuma
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki posiekanych zielonych listków kolendry
- strąk czerwonej ostrej papryki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Jaja wbić do rondelka, ubić trzepaczką z kurkumą, solą i pieprzem.
Cebulę i chili drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i chili, chwilę smażyć, mieszając, wlać jaja, wymieszać, usmażyć.
Przełożyć na ogrzany półmisek, udekorować paskami papryki, posypać kolendrą.