Składniki
- pół dużego kalafiora lub 1 mały
- 4-5 szklanek wywaru z mięsa lub jarzyn
- pół szklanki śmietanki 12%
- 2 łyżki posiekanego koperku
- pół bułki paryskiej
- łyżka masła, smalcu lub margaryny (można zrezygnować z tłuszczu)
- pieprz
- sól
Przygotowanie
Ugotowany kalafior wraz z częścią wody, w której się gotował, połączyć z wywarem, zmiksować, zagotować, doprawić solą i pieprzem, wlać śmietankę, posypać koperkiem.
Przygotować grzanki: bułkę pokroić w kostkę i zrumienić ze wszystkich stron na suchej patelni.
Grzanki podawać osobno.
Na koniec dodać do nich łyżkę tłuszczu.