Składniki
- 70 g obranej żółtej dyni cukrowej
- 4 cebule
- 750 ml bulionu
- 250 ml śmietany
- 1/2 łyżeczki sproszkowanej papryki
- 3 łyżki soku ze świeżo wyciśniętej cytryny
- 3 łyżeczki mąki
- sól
- pieprz
- kilka kromek bułki paryskiej na grzanki
Przygotowanie
Miąższ dyni pokroić w dużą kostkę (pestki usnąć).
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Dynię i cebule włożyć do wysokiego garnka, zalać rosołem, dodać sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu.
Gotować na małym ogniu 30 minut, przetrzeć przez sitko, zagęścić ze śmietaną rozmieszaną z mąką i jeszcze raz zagotować.
Przyprawić papryką i ewentualnie dosolić.