Składniki
- 1 litr bulionu drobiowego
- 3 duże bataty
- 1 łyżka suszonego lub świeżego rozmarynu
- 1 średni ziemniak
- 1 marchew
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki czerwonego pesto
- 4 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Przygotowanie
W garnku rozgrzać oliwę.
Wrzucić wyciśnięty czosnek, posiekaną cebule oraz rozmaryn.
Wszystko smażyć około 5 minut.
Dodać pesto i podgrzewać jeszcze minutę.
Dorzucić pokrojone w kostkę bataty, ziemniak i marchew.
Dusić około 5 minut, następnie zalać bulionem.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu około 40 minut.
Zupę zmiksować, podawać z grzankami, chlebkiem lub groszkiem ptysiowym.