Składniki
- 1 litr rosołu wołowo-drobiowego (najlepiej ugotowanego na mięsie)
- pół szklanki śmietany kremówki
- 20 dag orzechów włoskich łuskanych
- 2 żółtka
- pieprz
- cukier
- sól
Przygotowanie
Orzechy utrzeć i wymieszać ze śmietaną.
Gorący, zdjęty z ognia rosół zaciągnąć żółtkami i wymieszać z masą orzechową.
Przyprawić zupę do smaku solą, pieprzem i cukrem. Podawać z groszkiem ptysiowym.