Składniki
- 8 szklanek wywaru z włoszczyzny
- 1 łyżka masła
- 5 dag żółtego ostrego sera
- szklanka śmietany
- 3 łyżki mąki
- 1 żółtko
- nać pietruszki
- sól
Przygotowanie
Przygotować wywar.
Masło stopić, dodać mąkę, lekko przesmażyć, rozprowadzić wywarem i podprawić śmietaną, zagotować.
Zupę przyprawić do smaku, zaciągnąć żółtkiem, dodać utarty ser i posiekaną nać pietruszki.
Podawać z łazankami, krajanymi kluskami lub grubym makaronem włoskim.