Składniki
- 6 szklanek esencjonalnego rosołu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1 duża łyżka masła
- 1 kopiasta łyżka posiekanego koperku
- 1 czerstwa pszenna bułka
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Na rozgrzanym maśle zasmażać przez 3 minuty posiekaną cebulę, koperek, koncentrat pomidorowy i rozdrobnioną bułkę.
Następnie podlać 2 szklankami rosołu i gotować razem przez około 5 minut, aż bułka będzie rozgotowana.
Całość przetrzeć przez sito, przelewając pozostałym rosołem.
Zagotować, doprawić do smaku i zagotować raz jeszcze.
Po zdjęciu z ognia połączyć ze śmietaną.
Podawać z groszkiem ptysiowym.