Zupa brukselkowa

Składniki

  • 1 torebka mrożonej brukselki (40-50 dag)
  • 20 dag wędzonego chudego boczku
  • 1 cebula
  • 5 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki (drobiowy, warzywny, grzybowy) lub wody z dodatkiem warzywnej przyprawy typu vegeta
  • garść posiekanej zieleniny (koperek, natka
    pietruszki, szczypiorek)
  • 1 łyżka oliwy, oleju lub margaryny
  • sól, pieprz

Przygotowanie

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Zalać rosołem z kostki, dodać umyty boczek i gotować 15 minut. Wrzucić brukselkę (nie trzeba jej uprzednio rozmrażać) i gotować do miękkości. Wyjąć boczek i pokroić w drobną kostkę, dodać z powrotem do zupy. Doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Podawać z pieczywem lub z rumianymi grzankami z jasnego albo ciemnego pieczywa.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *