Składniki
- 2,5 kg pomidorów
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka
- 5 łyżek octu z czerwonego wina
- 6 łyżek oliwy
- pieprz
- sól
- 4 tosty
- 30 dag owczego sera
Przygotowanie
Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oliwy.
Pomidory naciąć, sparzyć wrzątkiem i usunąć skórki.
Miąższ pokroić, zmiksować z czosnkiem i cebulą.
Zupę przyprawić solą, pieprzem, octem i papryką.
Wstawić na 2-3 godziny do lodówki.
Pokroić w kostkę tosty i zrumienić na reszcie oliwy.
Owczy ser również pokroić w kostkę.
Grzanki i ser dodać do zupy tuż przed podaniem.