Składniki 40 dag wieprzowiny bez kości 10-15 dag śliwek suszonych 10 dag boczku wędzonego 10 dag cebuli 2-3 dag migdałów 60-80 ml octu winnego 15 ml oliwy 2 dag mąki oliwa do smażenia szałwia estragon goździki sól pieprz Przygotowanie Umyte…
Read more
Składniki 1 kg peklowanego, ugotowanego schabu lub szynki 1 kg twardych gruszek Zalewa: 1 l czerwonego winnego octu 6% 1/2 l czerwonego wina 50 dag cukru 25 dag miodu goździki ziele angielskie cynamon pieprz Przygotowanie Wymieszać składniki zalewy i podgrzać. Gruszki obrać, zostawiając…
Read more
Składniki 150 g mielonej wieprzowiny 8 cebul 2 łyżki bułki tartej 4 łyżki oleju 1 jajko1 jajko masło sól pieprz Przygotowanie Cebulę obrać, opłukać, obgotować 10 minut w osolonym wrzątku i ostudzić. Wydrążyć z niej środki, wydrążony miąższ posiekać, podsmażyć na oleju, wymieszać z…
Read more
Składniki 3 serca wieprzowe 1 l rosołu z jarzyn (może być z koncentratu) 1 szklanka czerwonego, wytrawnego wina 3 łyżki oliwy do podsmażenia cebuli i czosnku 1 duża cebula 2 ząbki czosnku pęczek zielonej pietruszki sól pieprz masło i mąka…
Read more
Składniki 1kg mięsa wieprzowego od szynki 1 puszka brzoskwiń kilka bezpestkowych mandarynek (klementynki) 3 kiwi garść orzechów włoskich (połówki) liście sałaty ocet winny ulubione przyprawy tłuszcz do smażenia Przygotowanie Mięso, wytarte wilgotną ściereczką nasączoną octem, natrzeć ulubionymi przyprawami (pieprz, sól,…
Read more