Tag Archive: wątróbki

Szaszłyki z wątróbek drobiowych

Składniki 50 dag wątróbki drobiowej 30 dag wędzonego boczku 50 dag małych, zamkniętych pieczarek przyprawa prowansalska sól pieprz olej liście sałaty i krążki ananasa do dekoracji Przygotowanie Z wątróbki usunąć żyłki, podzielić na równej wielko­ści kawałki. Boczek pokroić w bardzo…
Read more

Pasztet z gęsich wątróbek

Składniki 2 gęsie wątróbki 1 szklanka mleka 1 szklanka wody 1/2 szklanki suszonych grzybów (najlepiej kapeluszy borowików) 2 cebule 2 łyżki świeżego masła cukier puder mielony imbir gałka muszkatołowa sól biały pieprz tłuszcz do smażenia Przygotowanie Opłukane grzyby namoczyć w…
Read more

Pasztet z wątróbek i owoców

Składniki 400 g wątróbek drobiowych 1jabłko 1 pomarańcza 2 cebulki dymki 100 g masła 100 ml śmietany 2 jajka 2 łyżki mąki 100 ml czerwonego wina 100 ml porto majeranek tymianek rozmaryn sól pieprz imbir tłuszcz do smarowania formy Na…
Read more

Pasztet z wątróbek w cieście

Składniki Farsz: 25 dag kurzych wątróbek 25 dag cielęciny 12,5 dag słoniny 6 dag pieczarek kieliszek koniaku szklanka śmietanki 3 jaja i jedno żółtko 2 dag masła starta gałka muszkatołowa(ćwierć łyżeczki) 10 dag wędzonego boczku sól pieprz Ciasto: 40 dag…
Read more

Pasztet z kurzych wątróbek z grzybami

Składniki 40 dag wątróbek z drobiu 7-8 suszonych grzybów cebula 3 łyżki masła surowe żółtko po ćwierć łyżeczki mielonego imbiru i startej gałki muszkatołowej łyżka bułki tartej sól pieprz Przygotowanie Grzyby namoczyć na noc, ugotować, wątróbki króciutko przesmażyć na maśle…
Read more