Tag Archive: po królewsku

Filet cielęcy po królewsku

Składniki 50 dkg cielęciny bez kości (frykado) 2 dag mąki 25 dag jabłek 10 dag ketchupu tłuszcz sok z cytryny cukier sól pieprz Przygotowanie Mięso umyć, zdjąć błonę, pokroić w poprzek włókien na 8 kawałków. Rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką…
Read more

Pstrąg po królewsku

Składniki 4 małe pstrągi 2 szklanki białego wina 20 dag selera naciowego 2 łyżki masła 1 por 2 łyżki bułki tartej słodka mielona papryka kminek cytryna Przygotowanie Pstrągi sprawić, pokroić na dzwonka i osuszyć. Dzwonka obtoczyć w papryce, posypać solą, pieprzem…
Read more

Schab po królewsku

Składniki 1 kg schabu z kością 3 łyżki oleju 2 łyżki mąki Nadzienie: 200 g pieczarek 50 g orzechów włoskich 2 żółtka 1 łyżka masła 1 łyżka tartego chrzanu gałka muszkatołowa pieprz sól Przygotowanie Drobno pokrojone pieczarki usmażyć na maśle….
Read more

Szynka po królewsku w galarecie

Składniki 10 plastrów gotowanej szynki z tłuszczykiem 20 dag pasztetu z drobiu lub królika 2-3 szklanki (ilość zależy od głębokości półmiska) galarety mięsnej 1 szklanka kwaśnej kremówki 1 kieliszek koniaku lub winiaku 1/2 kostki (12,5 dag) masła sól biały pieprz…
Read more

Cykoria po królewsku

Składniki 30 dag cykorii 10 dag posiekanych orzechów włoskich lub arachidowych 1 nieduża kwaśna pomarańcza 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju garść posiekanej zieleniny (rzeżucha, natka pietruszki) cukier sól pieprz Przygotowanie Cykorię oczyścić, ewentualnie usunąć gorzkie piętki. Listki rozdrobnić. Po­marańczę obrać, usunąć…
Read more