Tag Archive: pieczeń

Pieczeń nowozelandzka

Składniki (8 porcji) 2,2 kg łopatki jagnięcej (bez kości, zrolowanej i owiniętej nicią) 2 szklanki sosu miodowo-musztardowego 1/4 szklanki oleju 2 łyżeczki soli pieprz Przygotowanie Podgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Natrzeć mięso olejem. Posypać solą i pieprzem. Piec przez  1…
Read more

Pieczeń wieprzowa z owocami

Składniki 1kg mięsa wieprzowego od szynki 1 puszka brzoskwiń kilka bezpestkowych mandarynek (klementynki) 3 kiwi garść orzechów włoskich (połówki) liście sałaty ocet winny ulubione przyprawy tłuszcz do smażenia Przygotowanie Mięso, wytarte wilgotną ściereczką nasączoną octem, natrzeć ulubionymi przyprawami (pieprz, sól,…
Read more

Pieczeń wielkopolska

Składniki 1 1/2 kg mięsa na pieczeń w jednym kawałku 10 niewielkich cebulek 1 1/2 kg ziemniaków 3 łyżeczki ostrej musztardy 2-3 ząbki czosnku posiekana zielenina (rozmaryn, szałwia, natka pietruszki) sól pieprz tłuszcz do smażenia Przygotowanie Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko po­siekać, wymieszać…
Read more

Galicyjska pieczeń huzarska

Składniki 1-1,2 kg mięsa wołowego na pieczeń (np. ligawa) 1/2 szklanki rosołu z kostki 1 kromka czerstwego razowego chleba bez skórki 2 cebule 1 żółtko sok z 1/2 cytryny 3 łyżki margaryny 1-2 łyżki posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek) mąka sól…
Read more

Pieczeń marszałkowska

Składniki 1 kg mięsa na pieczeń (wołowina, wieprzowina, cielęcina) 1/2 szklanki białego wina lub lekkiego grzybowego rosołu z kostki 1 cebule 1/2 szklanki śmietanki kremówki 2 łyżki oliwy, oleju lub margaryny duża garść rozmarynu i odrobina szałwii sól pieprz sok z cytryny…
Read more