Tag Archive: pasztet z cielęciny

Pasztet francuski z cielęciny

Składniki 1 kg cielęciny z kością 50 dag wątróbki cielęcej (wieprzowej) 20 dag słoniny 20 dag podgardla 8 dag bułki czerstwej 1 dag grzybów suszonych 1 seler 1 pietruszka 1 cebula 4 jajka 2 liście laurowe gałka muszkatołowa ziele angielskie…
Read more

Pasztet z cielęciny

Składniki 1,5 kg cielęciny 500 g boczku 300 g wątróbki cielęcej 4 suszone grzyby 1 cebula 100 g słoniny 7 jajek 2 bułeczki 50 ml malagi lub innego aromatycznego wina 250 ml bulionu 7 g żelatyny listek laurowy sól pieprz…
Read more