Tag Archive: indyk

Indyk po kasztelańsku

Składniki 1 indyk (młody) 100 ml śmietany 250 ml białego wytrawnego wina 15 dag pieczarek 15 dag selera 15 dag pietruszki 15 dag marchwi 10 dag cebuli 4 dag koncentratu pomidorowego tłuszcz do pieczenia sól pieprz Przygotowanie Indyka przygotować jak indyka…
Read more

Golonka z indyka

Składniki golonka indycza ok.70 dag 1 duża czerwona cebula 1 pomarańcza 2-3 ząbki czosnku ok.30 ml Żubrówki (lub innego mocnego alkoholu) Maggi dowolne przyprawy olej Przygotowanie Golonkę umyć, osuszyć i odsunąć nieco skórę (od szerszej strony golonki). Ostrym nożem zrobić kilka…
Read more

Medaliony z indyka w sosie z madery

Składniki 600 g piersi indyczej 80 ml madery 60 g boczku 250 ml rosołu z kurczaka 250 g świeżych prawdziwków 12 szalotek 1 ząbek czosnku 3 łyżki oleju 2  łyżki masła sól pieprz Ponadto: 500 g groszku z marchewką (ze…
Read more

Indyk z glazurowanymi kasztanami

Składniki 1 młody indyk (około 4 kg) 500 g jadalnych kasztanów 750 g kwaskowych jabłek 1/8 l madery 1/4 l bulionu drobiowego 100 g tłuszczu kokosowego 4 łyżki słodkiej śmietanki 2 łyżki mąki 2  łyżki cukru 1 łyżka piołunu (suszonego)…
Read more

Zupa z warzyw i indyka z ziołową pastą

Składniki 3/4 l wywaru warzywnego 400 g piersi indyka 250 g cukinii 500 g pomidorów w kawałkach (z puszki) 250 g marchwi 250 g ziemniaków 1 ząbek czosnku sól pieprz olej do smażenia Na pastę: 30 g parmezanu (świeżo startego) 1 pęczek…
Read more