Tag Archive: chłodnik

Chłodnik polski

Składniki 1 l kwaśnego mleka 2 buraki 2 jajka 1 ogórek świeży 10 rzodkiewek resztki mięsa z drobiu zielenina sól Przygotowanie Buraki umyć, ugotować, obrać i rozdrobnić na tarce. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w grubą kostkę. Mięso…
Read more

Chłodnik perski

Składniki 1 l jogurtu 15 dag pieczonej jagnięciny pokrojonej w kostkę 2-3 ogórki 2 jajka na twardo 3 łyżki rodzynek koperek (dowolnie) szczypiorek sól pieprz Przygotowanie Rodzynki zalać wrzątkiem (albo lepiej gorącą herbatą) i zostawić aż spęcznieją (przynajmniej pół godziny). Ogórki obrać, przekroić wzdłuż…
Read more

Chłodnik grzybowy

Składniki 250 g świeżych grzybów 1 l bulionu grzybowego 150-200 g wołowiny lub cielęciny (gotowanej) 50 g dymki 1 świeży ogórek (lub kiszony) 1 jajko 1/2 szklanki śmietany koperek kilka kromek pieczywa tostowego sok z cytryny cukier sól pieprz Przygotowanie Umyte grzyby…
Read more

Chłodnik bananowy

Składniki 5 obranych ze skórek bananów 500 ml jogurtu 4 papryczki chili 2 łyżki cukru sól pieprz Przygotowanie Papryczki pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. Banany pokroić w drobną kostkę. Dodać jogurt i cukier. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Schłodzić.

Chłodnik bułgarski

Składniki 1,5 l zsiadłego mleka (lub pół na pół, jogurtu i kefiru) 2 łyżki oliwy (najlepiej extra vergine) 2 małe świeże ogórki 6-8 orzechów włoskich 2 ząbki czosnku 200 ml śmietanki (opcjonalnie) garść koperku szczypta soli pieprz Przygotowanie Ogórki obrać,…
Read more