Składniki
- 20 dag szczawiu
- 1,5 szklanki wywaru z włoszczyzny
- pół szklanki śmietany
- 3 łyżki mąki
- łyżka tłuszczu
- 1 żółtko
- cukier
- sól
Przygotowanie
Szczaw oczyścić, obrać, pokrajać, zalać niewielką ilością wrzącej wody, ugotować i przetrzeć przez sito; rozprowadzić wywarem.
Podprawić zasmażką i śmietaną z żółtkiem.
Sos przyprawić do smaku.