Składniki
- 400 g orzechów włoskich
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/4 łyżki wazowej śmietany
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miąższu z chleba
- sól
Przygotowanie
Do moździerza włożyć wyłuskane z łupin i obrane ze skórki orzechy, czosnek, sól oraz namoczony i wyciśnięty chleb.
Wszystkie składniki dokładnie rozetrzeć i wymieszać, a następnie cienką strużką dolewać do nich oliwę i śmietanę, cały czas mieszając.
Gotowy sos powinien być jednolity i gęsty.
Sos orzechowy doskonale nadaje się do przyprawiania klusek ziemniaczanych, makaronu krajanka i panasotini.