Sos mózgowy

Składniki

  • 20 dkg mózgu
  • 15 dkg śmietany
  • 4 dkg masła
  • 4 dkg mąki
  • 3 dkg cebuli
  • 1 szklanka mleka lub rosołu
  • ocet
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Mózg opłukać, obrać z błon, zanurzyć we wrzącej wodzie z octem, gdy się zetnie, odcedzić, osączyć, pokrajać w kostkę.

Udusić posiekaną cebulę z masłem, dodać mąkę, podsmażyć, zasmażkę rozprowadzić śmietaną i mlekiem, mieszając zagotować.

Do sosu dodać mózg, sól i pieprz do smaku, sok z cytryny, wymieszać i zagotować.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *