Sos mleczny

Składniki

  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 5 dkg masła
  • 7 dkg mąki
  • 2 żółtka
  • sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
  • sól

Przygotowanie

Masło stopić, wymieszać z mąką, podsmażyć, lecz nie rumienić; zasmażkę rozprowadzić mlekiem, mieszając zagotować.

Dodać sól i sok z cytryny (albo kwasek cytrynowy) do smaku.

Przed wydaniem wymieszać z surowymi żółtkami.

Stosować do zapiekania potraw mięsnych, rybnych i jarskich.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *