Sos genewski

Składniki

  • 10 dkg masła
  • 5 dkg mąki
  • 2 żółtka
  • 0,5 l wywaru z gotowanych ryb
  • 0,5 szklanki białego wina
  • 1 łyżeczka pasty sardelowej
  • sól

Przygotowanie

Mąkę zmieszać z połową masła i zrobić jasną zasmażkę na małym ogniu.

Dodać zimny wywar z ryb zmieszany z winem i gotować około 10 minut.

Przed końcem gotowania dodać roztrzepane żółtka, pastę serdelową i pozostałe masło.

Całość dobrze wymieszać.

Doprawić do smaku solą.

Natychmiast podawać.

Sos idealny do ryb gotowanych.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *