Składniki
- 4 cykorie
- 300 g sałaty roszponki
- 2 buraki
- 200 g jogurtu naturalnego
- 3 łyżki borówek (ze słoika)
- 3 łyżki czerwonego wina
- sól
- pieprz
- tarta gałka muszkatołowa
- 2 łyżki oleju orzechowego
Przygotowanie
Cykorie oczyścić, umyć, osuszyć, odkroić głąbki (są bardzo gorzkie), liście pokroić w cienkie paseczki. Sałatę oczyścić, opłukać, dobrze osączyć. Buraki umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Jogurt wymieszać z borówkami i czerwonym winem. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i tartą gałką muszkatołową. Na końcu dodać olej orzechowy, wymieszać. Sosem polać sałatkę bezpośrednio przed podaniem.