Składniki
- 1 kg czerwonej papryki(tzw. pomidorowej)
- 2 cytryny
- ok. 1 kg cukru
Przygotowanie
Paprykę myjemy, usuwamy szypułki i gniazda nasienne. Miąższ kroimy na mniejsze kawałki.
Kawałki papryki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy cukier (tyle, ile waży zmielona papryka) i 10 minut smażymy na małym ogniu, cały czas mieszając.
Do masy paprykowej dodajemy sok i skórkę startą z dwóch cytryn. Nadal gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż powidła odparują i dobrze zgęstnieją. Gorące przekładamy do słoików. Zakręcamy i pasteryzujemy 20 minut.