Składniki
- 1 kg owoców jarzębiny
- 0,5 l wody
- 1,5 kg cukru
Przygotowanie
Dojrzałe owoce jarzębiny, mogą być zbierane po pierwszych przymrozkach (są wtedy mniej cierpkie), umyć, opłukać, obgotować (5 minut) w dużej ilości wody i odcedzić.
Obgotowane grona jarzębiny zalać gorącym syropem i pozostawić na kilka godzin.
Następnie doprowadzić konfiturę do wrzenia i znów pozostawić na 2-3 godziny.
Tak postępować, aż owoce w konfiturze nabiorą szklistego wyglądu.
Gotową konfiturę nakładać do słoików i od razu uszczalniać.