Składniki
- kalafior około 60 dag
- sól
- cukier do smaku
- 2-3 szklanki przecieru pomidorowego
Przygotowanie
Dorodne kalafiory podzielić na małe różyczki i włożyć je do sporej ilości wrzącej wody, osolonej, z dodatkiem cukru do smaku.
Gotować 5-6 minut, następnie odcedzić. Przecier pomidorowy przyprawić do smaku solą i cukrem. Do przygotowanych słoików wlać przecier do 1/3 ich wysokości.
Do przecieru włożyć różyczki kalafiora. Jeżeli cząstki kalafiorów wystają ponad przecier, jego ilość należy uzupełnić.
Słoje zamknąć i pasteryzować: opakowania do 0,5 1 25 minut, większe 10 minut dłużej.