Składniki
- 1 kg buraków
- 1 kg cukinii
- 50-70 dag cebuli
- sól
Zalewa:
- szklanka oleju
- szklanka cukru
- szklanka octu
Przygotowanie
Buraki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie obieramy i kroimy w talarki. Cukinie myjemy, przekrawamy na pół, dokładnie usuwamy gniazda nasienne i kroimy w półtalarki. Cebule obieramy i kroimy w krążki.
Do warzyw wsypujemy cukier. Wlewamy olej oraz ocet. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na około godzinę.
Warzywa z zalewą przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy około 25 minut.
Na 3 słoiki 0,5 l.