Składniki
- 1 kg szparagów
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki tartej bułki
- 3 łyżki cukru
- sól
Przygotowanie
Szparagi myjemy, zeskrobujemy stwardniałą skórkę, płuczemy i wiążemy nitką w pęczki po pięć sztuk. Do wysokiego garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, sól i zagotowujemy. Do wrzątku wkładamy pęczki szparagów tak, by główki wystawały ponad wodę. Gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut do miękkości, wyjmujemy, rozcinamy nitki i układamy szparagi na półmisku główkami w jedną stronę. Na suchą patelnię wysypujemy tartą bułkę, chwilę przesmażamy, dodajemy masło i odrobinę cukru. Mieszamy i zrumienioną tartą bułką polewamy gorące szparagi.