Składniki
- 1/2 kg pieczarek
- 2-3 małe bułki
- 1 cebula średniej wielkości
- 1 łyżka oleju
- 4 jajka
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Umyte i pokrojone pieczarki dusić na oleju razem z pokrojoną cebulą.
Bułki namoczyć w mleku i dokładnie odcisnąć.
Wystudzone pieczarki i bułkę przekręcić przez maszynkę.
Do masy dodać żółtka, sól, pieprz i dokładnie wymieszać.
Z białek ubić pianę, połączyć z masą lekko mieszając.
Piec około godziny w żaroodpornym naczyniu lub na wąskiej blaszce (jakiej używamy do pieczenia makowca).
Wystudzony pasztet podajemy do pieczywa. To wspaniały pomysł na zakąskę dla wegetarian. Nie zawiera ani grama mięsa, a jest smaczny tak samo jak pasztety z drobiu.