Składniki
- 50 dkg buraków
- 1,5 łyżki cukru
- koperek
- skórka razowego chleba
Przygotowanie
Buraki umyć, obrać i drobno posiekać.
Włożyć do słoja, zalać gotowaną wodą, dodać cukier i skórkę z chleba razowego.
Przykryć ściereczką lub gazą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 5 dni.
Po okresie fermentacji kwas przecedzić przez gazę.
Przelać do czystych butelek.
Przechowywać w chłodnym miejscu.
Podawać doprawiony solą i cukrem z dodatkiem posiekanego koperku.