Składniki
- kopiasta łyżka zmielonej na pył kawy ziarnistej (arabica) lub kopiasta łyżeczka kawy rozpuszczalnej (neska)
- 1/2 szklanki cukru
- kopiasta łyżka rodzynek
- szklanka nektaru jabłkowego
- 50 ml winiaku lub brandy
- 2 dag świeżych drożdży
- 1 l wody
Przygotowanie
Wymieszaną z cukrem kawę zalewamy wrzątkiem, odstawiamy (pod przykryciem) do schłodzenia. Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, rozprowadzamy w łyżce kawy, dodajemy do naparu wraz z opłukanymi rodzynkami i nektarem jabłkowym. Składniki mieszamy i pozostawiamy na 12 godz. w temperaturze pokojowej. Przed podaniem płyn cedzimy przez gęste, wyłożone gazą sito, dodajemy alkohol. Podajemy lekko schłodzony – sam lub z dodatkiem kostek lodu.