Rożki czekoladowe z sosem morelowym

Składniki

  • 250 g czekolady deserowej
  • 35 dag kremowego twarożku (owczego lub krowiego)
  • 3 łyżki gęstej kremówki
  • 2 łyżki brandy
  • 2 łyżki cukru pudru
  • drobno posiekana skórka z wcześniej wyszorowanej i polanej wrzątkiem cytryny

Do dekoracji:

  • cieniutkie paseczki skórki cytrynowej

Sos:

  • słoik (około 175 g) dżemu morelowego
  • 3 łyżki stołowe soku z cytryny

Przygotowanie

Z podwójnie złożonego papieru do pieczenia wyciąć 12 krążków o średnicy 10 cm. Uformować z nich rożki i skleić bok każdego taśmą samoprzylepną. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i wystudzić. tyżką nałożyć po trochu płynnej czekolady do rożków, obracając nimi tak, żeby równą warstwą pokryła ścianki. Włożyć rożki (ostrym końcem do dołu) do kieliszków lub filiżanek przewróconych na bok.

Lekko poruszać kieliszkami, by czekolada nie spływała w jedno miejsce. Trzymać w chłodzie (ale nie w lodówce), aż czekolada mocno zakrzepnie. W garnuszku wymieszać dżem z sokiem z cytryny i podgrzewać, mieszając, aż stanie się rzadki. Wówczas przetrzeć go przez sito lub zmiksować i odstawić do wystygnięcia.

W miseczce utrzeć twarożek ze śmietaną, brandy i cukrem pudrem, wymieszać ze startą skórką cytrynową. Przełożyć ten krem do specjalnej szprycy (lub torebki foliowej z dziurką wyciętą w dolnym rogu) i wycisnąć go wprost do ostudzonych rożków czekoladowych. Delikatnie, by nie pokruszyć, zdjąć z nich papier.

Zimny sos morelowy rozlać na sześć płaskich talerzy. Na każdym ułożyć po 2 rożki z kremem. Udekorować paseczkami skórki cytrynowej i podać.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *