Składniki
- 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
- 1/2 kostki margaryny
- 15 dag drożdży
- mała śmietana
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 kg mąki
- 1,5 łyżki octu lub spirytusu
- marmolada
- olej do smażenia
Przygotowanie
Ugotowane i ostudzone ziemniaki razem z margaryną i drożdżami przepuszczamy przez maszynkę.
Masę ziemniaczaną łączymy ze śmietaną, jajkami, cukrem, mąką, octem (lub spirytusem) i wyrabiamy. Ciasto ma być gładkie i odchodzić od ręki i miski.
Ciasto dzielimy na małe porcje i nadziewamy marmoladą. Odkładamy do wyrośnięcia i smażymy w gorącym tłuszczu. Gdy pączki lekko ostygną, posypujemy je cukrem pudrem.