Mus z rabarbaru

Składniki

  • 40 dag rabarbaru
  • 3 białka
  • 15 dag cukru
  • 1 dag żelatyny

Przygotowanie

Rabarbar dokładnie umyć i pokroić na kawałki (nie obierać).

Następnie rozgotować w małej ilości wody pod przykryciem.

Przetrzeć przez sito i posłodzić częścią cukru.

Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem.

Żelatynę namoczyć i rozpuścić w małej ilości gorącej wody.

Zagotować.

Do przecieru dodać pianę i wlać rozpuszczoną żelatynę.

Ubijać do momentu, aż masa zacznie się lekko zestalać.

Mus  przełożyć do salaterek i oziębić.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *