Składniki
- 25 dag poziomek
- 10 dag malin
- 1,5 dag żelatyny
- 4 białka
- 1 szklanka bitej śmietany
- cukier
Przygotowanie
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, a gdy napęcznieje, podgrzać, aby się rozpuściła.
Owoce przebrać, umyć, usunąć szypułki i zmiksować, lub przetrzeć przez gęste sito.
Dodać cukier wg smaku i wymieszać.
Ubić pianę z białek i stale ubijając (najlepiej w chłodnym miejscu) dodawać przecier z owoców.
Pod koniec ubijania dodać rozpuszczoną żelatynę.
Gotowy mus przełożyć do szklanych kompotierek.
Zostawić do zastygnięcia.
Przed podaniem udekorować bitą śmietaną, owocami lub kawałkami melona.