Składniki
- 20 dag porzeczek mieszanych (czerwonych i czarnych)
- 1/2 litra wody
- 12 dag cukru
- 4 dag mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki zimnej wody
Przygotowanie
Porzeczki przebrać, starannie opłukać pod prądem bieżącej wody, osączyć, oberwać jagody.
Do wrzącej wody włożyć porzeczki i po kilkakrotnym zagotowaniu przetrzeć przez sito, przelewając je wywarem.
Do przecieru dodać cukier, silnie zagrzać.
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z zimną wodą, wlewać powoli do wywaru, mieszając zagotować, odstawić i przestudzić.
Przestudzony kisiel wyporcjować, powierzchnię skropić paroma kroplami zimnej wody, aby nie wytworzył się „kożuch”, ostudzić.
Kisiel ten można podawać ze słodzonym mlekiem.