Tort brzoskwiniowy

Składniki

Masa brzoskwiniowa:

  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1 1/2 łyżki żelatyny
  • 2 serki homogenizowane waniliowe (2 x 25 dag)
  • 200 ml śmietany 30%
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru

Ponadto:

  • ok. 35 dag podłużnych biszkoptów
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 1 galaretka pomarańczowa

Przygotowanie

Brzoskwinie osączyć z zalewy. 2 połówki odłożyć do dekoracji, a pozostałe brzoskwinie pokroić w paski. Syrop z brzoskwiń wykorzystać do nasączenia biszkoptów. Spód i boki średniej wielkości tortownicy (o średnicy 23-25 cm) wyłożyć nasączonymi biszkoptami.

Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody i ostudzić.

Serki homogenizowane utrzeć z żółtkami i 2 łyżkami cukru pudru. Schłodzoną śmietanę ubić z 1 łyżką cukru pudru i dodać do masy serowej i delikatnie zmiksować. Następnie do masy dodać pokrojone brzoskwinie i ostudzoną żelatynę. Delikatnie wymieszać. Gotową masę brzoskwiniową wylać do tortownicy wyłożonej biszkoptami. Wierzch tortu udekorować odłożonymi połówkami brzoskwiń i pozostałymi biszkoptami. Włożyć do lodówki na około 30 minut.

Galaretkę pomarańczową rozpuścić w 1 szklance gorącej wody. Ostudzić i tężejącą galaretką zalać wierzch tortu. Włożyć do lodówki na około 30 minut.

Galaretki cytrynowe rozpuścić w około 2 1/2 szklanki gorącej wody. Ostudzić i tężejącą galaretkę cytrynową wylać na galaretkę pomarańczową. Całość schłodzić w lodówce.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *