Składniki
- 1/2 kg pokrajanych drobno bakalii (po 10 dag rodzynek, fig, orzechów, migdałów, smażonej skórki pomarańczowej ewentualnie suszonych moreli bez pestek)
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru pudru
- 6 łyżek (z małym czubkiem) mąki ziemniaczanej
- trochę posiekanej wanilii
Przygotowanie
Ubić sztywną pianę z białek, dodać utarte z cukrem żółtka i pokrajane bakalie wymieszane z mąką ziemniaczaną i wanilią. Lekko wymieszać, rozłożyć równą warstwą w szerokiej blaszce do pieczenia wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
Upiec w średnio gorącym piekarniku na jasnozłoty kolor. Gdy zupełnie ostygnie, krajać na wąskie ciasteczka.