Składniki
- 40 dag młodych marchewek
- 1 szklanka mąki
- 17 dag masła
- 3/4 szklanki cukru
- 100 ml soku pomarańczowego
- po 10 dag migdałów i orzechów włoskich
- 4 jajka
- opakowanie cukru waniliowego
- 9 g proszku do pieczenia
- łyżka cynamonu
- 1/2 łyżeczki aromatu rumowego
- gałka muszkatołowa
Przygotowanie
Marchewki ścieramy na tarce o małych oczkach. Żółtka ucieramy z masłem i cukrami, mieszamy z bakaliami, przyprawami i aromatem. Dodajemy marchewkę i 1/3 soku. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem, wlewamy resztę soku. Mieszamy.
Białka ubijamy, mieszamy z ciastem. Pieczemy ok. minut w temp. 180°C.