Składniki
- 1 główka czerwonej kapusty
- 1 puszka konserwowej fasoli (najlepiej czerwonej)
- 1 duża cebula (najlepiej czerwona)
- 2 łyżki oliwy lub dobrego oleju
- 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu owocowego albo winnego
- suszone zioła: prowansalskie, oregano, cząber lub garść świeżej posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Kapustę drobno poszatkować i na cedzaku włożyć na 5 minut do osolonej, wrzącej wody.
Dokładnie odcisnąć i wymieszać z sokiem z cytryny.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu.
Dodać kapustę i fasolę oraz zioła.
Wymieszać na małym ogniu.
Doprawić do smaku.